CARRÉS RICE KRISPIES AU BEURRE D’ARACHIDES ET CHOCOLAT

Si, comme nous, vous raffolez de la combinaison beurre d’arachides et chocolat, vous adorerez ce dessert facile et sans cuisson! Des carrés style rice krispies au beurre d’arachides sont garnis d’une couche de chocolat et d’un soupçon de sel de mer.

Assurez-vous d’utiliser des céréales de riz croquant, et non des céréales de riz soufflé ou de quinoa pour obtenir des carrés bien croustillants.

INGRÉDIENTS

Donne 16 carrés

- ¾ tasse (200 g) Beurre d'Arachides Sel de Mer
- ⅓ tasse (115 g) de miel
- 1 c. à thé d’extrait de vanille pur
- ¼ c. à thé de sel de mer fin
- 3 tasses (150 g) de céréales de riz croquant (voir note)
- ½ tasse (75 g) de chocolat noir haché ou en morceaux
- 2 c. à thé d’huile de coco
- Flocons de sel de mer (style Maldon), pour garnir

INSTRUCTIONS

1. Tapisser un moule carré de 8 pouces x 8 pouces de papier parchemin, en vous assurant de laisser dépasser le papier d’environ 1-2 pouces de chaque côté.
2. Dans un bol, ajouter le beurre d’arachides, le miel, la vanille et le sel, et bien mélanger à l’aide d’une cuillère.
3. Déposer les céréales dans un grand bol. Verser le mélange au beurre d’arachides dessus et bien mélanger avec une spatule pour enrober toutes les céréales.
4. Transférer dans le moule préparé et presser fermement avec le dos d’une spatule (ou avec les mains) pour bien tasser et égaliser le dessus.
5. Faire fondre le chocolat et l’huile de coco au bain-marie ou au micro-ondes. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
6. Verser sur le mélange aux céréales et étendre en une fine couche uniforme. Saupoudrer de sel de mer en flocons.
7. Réfrigérer pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le tout soit bien figé. Une fois bien ferme, démouler et couper en 16 carrés. Se conserve dans un contenant hermétique au frigo jusqu’à une semaine.