SAUCE CRÉMEUSE AUX HERBES

Cette sauce aux herbes toute en fraîcheur peut être utilisée dans une multitude de plats. Utilisez-la en vinaigrette pour garnir vos bols ou salades. Ajoutez-la à vos tacos, burritos ou sandwichs. Mélangez-la à un peu d’eau de cuisson pour en faire une sauce pour vos pâtes. Utilisez-la pour napper vos légumes grillés ou votre protéine préférée. Servez-la en trempette pour vos crudités, ou en sauce pour accompagner vos frites ou quartiers de patates douces rôties. Les possibilités sont infinies!

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INGRÉDIENTS

Donne environ 2 tasses

INSTRUCTIONS

1. Déposer l’oignon vert, l’ail et le jalapeño dans un robot culinaire. Pulser quelques fois jusqu’à ce qu’ils soient finement hachés.
2. Ajouter le persil, la coriandre, le cumin moulu, la coriandre moulue, le sel de mer et quelques tours de moulin à poivre.
3. Zester le citron, puis en extraire le jus et mesurer 2 cuillères à soupe. Ajouter le zeste, le jus et le Beurre de Cajou Umami Citronné dans le robot culinaire.
4. Démarrer le robot. Pendant qu’il fonctionne, verser lentement l’huile d’olive par l’ouverture du couvercle. Mixer jusqu’à obtention d’une sauce lisse et crémeuse.
5. Goûter et ajuster au besoin avec un peu plus de citron, de sel ou d’épices. Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d’huile d’olive et mélanger de nouveau.
6. Transférer la sauce dans un pot ou un contenant hermétique. Conserver au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine. Note : La sauce épaissira au frais. Il suffit d’ajouter un filet d’eau et de bien mélanger pour retrouver la consistance désirée.

IDÉES D'UTILISATION POUR CETTE SAUCE CRÉMEUSE AUX HERBES

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