PÂTES AU PESTO DE BEURRE D' AMANDES

C’est crémeux, c’est savoureux, et ça changera votre façon de faire du pesto ! Mélangez notre Pesto au Beurre d’Amandes à vos pâtes préférées et le repas est servi.

INGRÉDIENTS

Pesto au Beurre d’Amandes:  
- 4 tasses de basilic frais tassé
- ¼ de tasse de Beurre d’Amande Sel de Mer
- ¼ de tasse de levure alimentaire
- 1 gousse d’ail, hachée
- 2 c. à soupe de jus de citron (environ 1 citron)
- ¾ de tasse d’huile d’olive
- 1 c. à thé de sel

 Pâtes:
- 340 g de vos pâtes préférées
- flocons de piments (optionnel)

INSTRUCTIONS

1. Ajoutez tous les ingrédients du pesto (sauf l’huile d’olive) dans un robot culinaire. Pulsez et ajoutez l’huile d’olive en un mince filet jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. 
2. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réservez ½ tasse de l'eau de cuisson.
3. Transférez la moitié du pesto dans une poêle, puis ajoutez les pâtes égouttées et mélangez pour enrober, en cuisant pendant environ 1-2 minutes à feu moyen. Ajustez la quantité de pesto selon votre goût—commencez avec moins et ajoutez-en davantage si vous préférez des pâtes plus en sauce. Ajoutez progressivement l'eau de cuisson jusqu'à ce que la sauce atteigne la consistance désirée.
4. Répartissez dans des bols et garnissez de flocons de piment, si vous le souhaitez.