PORRIDGE D'AVOINE AUX MÛRES ET PACANES
Un porridge tout simple et doucement parfumé, à base d’avoine épointée mijotée dans le lait d’avoine avec une touche d’érable et de cannelle. On le sert chaud, garni de beurre de noix, de mûres, de pacanes et de menthe. Développée en collaboration avec Catherine St-Laurent, cette recette est parfaite pour ralentir le rythme en fin de semaine (ou pour rendre n’importe quel matin un peu plus spécial!).
PORTIONS : 2
INGRÉDIENTS
- 1 tasse d’avoine épointée
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 ½ tasses de lait d’avoine
- 2 c. à soupe de sirop d’érable
- 1 bâton de cannelle
- ⅓ de tasse de mûres
- ¼ de tasse de pacanes concassées
- ⅓ de tasse de Beurre de Pacanes Érable
- Feuilles de menthe (pour la garniture)
INSTRUCTIONS
- Dans une grande casserole, faire chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter 1 tasse d’avoine épointée et faire griller pendant 1 minute en remuant, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement parfumée.
- Incorporer 2 ½ tasses de lait d’avoine, 2 c. à soupe de sirop d’érable et 1 bâton de cannelle. Remuer pour bien combiner.
- Réduire le feu à doux et laisser cuire à découvert pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’avoine soit tendre mais encore légèrement al dente.
- Retirer le bâton de cannelle, transférer le porridge dans un plat de service, et garnir de ⅓ de tasse de beurre de noix, de ⅓ de tasse de mûres, de ¼ de tasse de pacanes concassées et de feuilles de menthe.
PRODUIT UTILISÉ DANS CETTE RECETTE
BEURRE DE PACANES ÉRABLE