SAUCE CRÉMEUSE AUX HERBES

Cette sauce aux herbes toute en fraîcheur peut être utilisée dans une multitude de plats. Utilisez-la en vinaigrette pour garnir vos bols ou salades. Ajoutez-la à vos tacos, burritos ou sandwichs. Mélangez-la à un peu d’eau de cuisson pour en faire une sauce pour vos pâtes. Utilisez-la pour napper vos légumes grillés ou votre protéine préférée. Servez-la en trempette pour vos crudités, ou en sauce pour accompagner vos frites ou quartiers de patates douces rôties. Les possibilités sont infinies!

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INGRÉDIENTS

Donne environ 2 tasses

INSTRUCTIONS

1. Placer l’oignon vert, l’ail et le jalapeño dans un robot culinaire, puis activer quelques secondes pour hacher finement.
2. Ajouter le zeste et les deux cuillères à soupe de jus de citron au robot culinaire, avec le Beurre de Cajou Umami Citronné.
3. Activer, puis avec le robot en marche, verser l’huile d’olive en un mince filet par l’embouchure. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Arrêter le robot et goûter pour rectifier l’assaisonnement; ajouter plus d’épices, de citron ou de sel au goût. Ajouter un peu plus d’huile d’olive pour une sauce plus épaisse.
4. Transférer dans un contenant hermétique ou un pot Mason et conserver au réfrigérateur jusqu’à une semaine. La sauce épaissira légèrement au frigo; simplement ajouter un peu d’eau et bien mélanger avant de servir afin de redonner à la sauce sa consistance originale.

IDÉES D'UTILISATION POUR CETTE SAUCE CRÉMEUSE AUX HERBES

Patates douces style "nachos". Cliquez ici
Pâtes au pesto. Cliquez ici
Tartine aux champignons. Cliquez ici

PRODUIT UTILISÉ DANS CETTE RECETTE

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