SANDWICH FOCACCIA CAPRESE AVEC HUMMUS AUX TOMATES SÉCHÉES ET BEURRE D’AMANDES
Ce sandwich déborde de saveurs grâce à son hummus à base de beurre d’amandes. La focaccia, avec sa texture tendre et moelleuse, est le pain idéal pour ce type de sandwich. Puisque le hummus se conserve quelques jours au réfrigérateur, vous pouvez l’utiliser pour accompagner des crudités ou agrémenter d'autres sandwichs tout au long de la semaine.
Astuce : Préparez le hummus à l’avance pour gagner du temps et profitez-en pour l'utiliser dans d'autres recettes ou collations!
INGRÉDIENTS
Pour le hummus:
- 1 boîte de pois chiches (540 mL), rincés et égouttés
- 1 gousse d’ail
- Jus d’un citron
- ½ tasse de tomates séchées
- ¼ tasse de Beurre d'Amandes Sel de Mer
- ½ tasse d’eau
- ½ tasse d’huile d’olive
- 1 c. à thé de sel
Pour le sandwich:
- Focaccia (maison ou du commerce)
- Tomates
- Sel et poivre
- Roquette
- Mozzarella fraîche
INSTRUCTIONS
1. Preparer le hummus:
- Dans un robot culinaire, combiner les pois chiches, l’ail, le jus de citron, les tomates séchées, le beurre d’amandes, l’eau et le sel.
- Mélanger jusqu’à l’obtention d’une purée lisse en ajoutant graduellement l’huile d’olive pour émulsifier.
2. Assembler le sandwich:
- Couper la focaccia en deux. Tartiner une généreuse couche de hummus sur chaque côté.
- Ajouter des tranches de tomates, une pincée de sel et de poivre, de la mozzarella fraîche et de la roquette.
3. Finaliser et servir:
- Refermer le sandwich, couper en deux, et savourer immédiatement.
PRODUIT UTILISÉ DANS CETTE RECETTE
BEURRE D’AMANDES SEL DE MER
$16.00