LIVRAISON GRATUITE AU CANADA POUR LES COMMANDES DE 100$ ET PLUS.

INGRÉDIENTS HONNÊTES

INGRÉDIENTS HONNÊTES

À notre avis, des ingrédients honnêtes sont des ingrédients qui offrent une meilleure traçabilité, une garantie que les producteurs sont rémunérés à leur juste valeur et une assurance que la production de ces ingrédients respecte l’environnement. Bien que l’approvisionnement représente son lot de défis, chaque nouvel ingrédient utilisé dans nos produits est une occasion de revoir notre approvisionnement actuel. Nous sommes fiers de collaborer avec des producteurs responsables qui partagent notre vision holistique de l’alimentation.

Apprenez-en davantage sur les producteurs avec lesquels nous travaillons ci-dessous.

Savez-vous que les noix de cajou nécessitent une dizaine d’opérations pour la plupart manuelles avant d’être prêtes à être consommées? Cela représente plusieurs étapes: séchage, dépulpage, chauffage des coques, décorticage, pelage et triage. Autant de travail effectué à la main, mérite une rémunération adéquate. Malheureusement, la quasi totalité des noix de cajou que nous consommons n’offre pas cette garantie de juste rémunération du travail.  

Umano travaille directement avec la Coopérative agricole du Kenedougou (Coopake) au Burkina Faso. Les personnes employées par cette coopérative travaillent de façon sécuritaire et sont payées selon les normes légales du pays. De plus, la certification FairTrade exige que les travailleurs de cette coopérative s’enduisent les mains d’huile végétale avant de décortiquer les noix afin d’éviter les brûlures causées par l’acide contenue dans la noix. Cette technique, associée à un préchauffage suivi d’un refroidissement de 24 h des noix en coque, permet d’assurer que l’acide ne cause pas de lésions.

Taylor Pecan Co est une ferme familiale située en Caroline du Nord. Nous avons rencontré la famille Taylor lors d’un voyage aux États-Unis en février 2020. Durant cette visite, ils nous ont partagé leur passion et leur savoir faire entourant la récolte et le décorticage des pacanes, un processus qu’ils assurent eux même à leur ferme. Nous avons craqué pour le goût unique et la fraîcheur de leurs pacanes qui en plus de bonifier le goût de nos produits, offrent une garantie de traçabilité.

L'érablière Caséal se spécialise dans la production de sirops d’érable biologiques ainsi que dans sa transformation en produits dérivés, tous certifiés biologiques. Pour les propriétaires, il est important de fournir des produits respectueux de l’environnement tout en conservant la biodiversité de leur érablière des Cantons-de-l’Est. De plus, ils encouragent l’économie locale en intégrant des produits régionaux dans leurs transformations.

Chef cuisinier international, Peter, avec sa complice Robin, a fondé Newfoundland Salt Company en 2011 après un retour dans sa région natale; Terre-Neuve. Depuis, il se spécialise dans la fabrication d’un sel de mer pur et de haute qualité avec un goût exceptionnel.

Camino est une marque canadienne de produits alimentaires équitables et biologiques, propriété de la coopérative La Siembra, pionnière dans l’importation de cacao et de sucres certifies équitables. La coop travaille étroitement, et dans la mesure du possible, directement avec des coopératives familiales et de petits producteurs locaux afin d’assurer la transparence, le respect et l’intégrité tout au long de la chaîne d’approvisionnement.

Épices de Cru est une entreprise familiale de thé et d’épices basée à Montréal. Ils offrent des épices entières et des thés de la plus haute qualité fabriqués dans le respect des traditions des producteurs. Ethné et Philippe ont fondé Épices de Cru suite à un voyage à Grenade, où ils ont été charmés par la richesse des arômes et des épices qui s’y trouvaient. Depuis, ils ont parcouru le monde afin de rapporter les meilleures épices. L’appellation «épices de cru» fait référence à une épice qui provient d’un terroir d’exception, réputé pour la qualité de sa production.

Véritable emblème sherbrookois, Hubert Saint-Jean offre depuis près de cent ans, des cafés d’exception. L’équipe s’engage à développer des produits issus du commerce équitable et direct. Comme les autres cafés de la troisième vague, l’équipe accorde une grande importance à toutes les étapes entourant la production et la torréfaction des grains de café.

Aust & Hachmann se spécialise dans l’importation de gousses de vanille naturelles et de produits dérivés. La qualité est au cœur de leurs activités d’approvisionnement. Avec des partenariats à Madagascar, en Ouganda, aux Comores et en Indonésie, ils sont toujours à l’écoute et à l’affût de ce qui se passe dans l'industrie de la vanille.

Maison Orphée se spécialise dans la fabrication d’huiles de première pression à froid. Ce procédé n’implique aucun préchauffage; le pressage des graines est fait à une température qui varie selon le contenu en huile et la dureté des graines. Ils collaborent depuis de nombreuses années avec des producteurs de plusieurs pays d’Europe et d’Amérique pour dénicher les meilleurs produits qui soient.

Sale

Unavailable

Sold Out