TACOS DE CHOU-FLEURS AU BEURRE D’ARACHIDES CHIPOTLE
-
TACOS DE CHOU-FLEUR
- Tortillas
- 1 chou-fleur
- Assaisonnement à chou-fleur (recette plus bas)
- Piment fort, coupé
- Chou rouge, finement haché
- Onions marinés (recette plus bas)
- Coriandre
ÉTAPES
1. Préchauffer le four à 375 degrés.
2. Coupez le chou-fleur en petits morceaux et ajoutez-y l’assaisonnement.
3. Rôtir pendant 40 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et croustillants.
4. Un fois les morceaux de chou-fleur rôtis, mélangez-les avec 2 cuillères à soupe de Beurre d'Arachides Chipotle.
5. Assemblez les tacos en superposant tous les ingrédients et savourez!
ASSAISONNEMENT À CHOU-FLEUR
- 1 c. à thé de poudre de chipotle
- 1 c. à soupe de paprika fumé
- 1/2 c. à soupe de poudre de cumin
- 1/2 c. à soupe d'origan séché
- 1/2 c. à soupe de poudre d'ail
- 1/2 c. à soupe de poudre de coriandre
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- Une pincée de sel
ÉTAPES
Mélanger tous les ingrédients de l’assaisonnement à chou-fleur ensemble. Cette étape peut être faite à l’avance.
OIGNONS MARINÉS
- 1/2 onion rouge
- 1 gousse d'ail
- 1/2 tasse de vinaigre blanc
- 1 c. à soupe de sucre blanc
- 1/2 c. à soupe de sel
ÉTAPES
1. Hacher finement l’oignon rouge et l’ajouter dans un bol avec l’ail.
2. Dans une petite casserole, mélanger le vinaigre, le sucre et le sel. Porter à ébullition et verser sur les oignons et l’ail.
3. Laisser refroidir, transférer dans un récipient avec couvercle et réfrigérer.