Cette tartinade à base de noix de cajou, de levure alimentaire et d’huile d’olive au citron rappelle le goût du fromage. À déguster sur des craquelins, dans un sandwich, avec des galettes de riz et des crudités. Vous pouvez aussi l'utiliser en vinaigrette ou en sauce pour ajouter une texture crémeuse à vos plats.
Savez-vous que les noix de cajou nécessitent une dizaine d’opérations pour la plupart manuelles avant d’être prêtes à être consommées? Cela représente plusieurs étapes: séchage, dépulpage, chauffage des coques, décorticage, pelage et triage. Autant de travail effectué à la main, mérite une rémunération adéquate. Malheureusement, la quasi totalité des noix de cajou que nous consommons n’offre pas cette garantie de juste rémunération du travail.
Grâce à notre partenaire Umano, nous sommes heureux de vous offrir un beurre de noix fait de cajou biologiques et équitables. Umano travaille directement avec la Coopérative agricole du Kenedougou (Coopake) au Burkina Faso. Les personnes employées par cette coopérative travaillent de façon sécuritaire et sont payées selon les normes légales du pays. De plus, la certification FairTrade exige que les travailleurs de cette coopérative s’enduisent les mains d’huile végétale avant de décortiquer les noix afin d’éviter les brûlures causées par l’acide contenue dans la noix. Cette technique, associée à un préchauffage suivi d’un refroidissement de 24 h des noix en coque, permet d’assurer que l’acide ne cause pas de lésions.
INGRÉDIENTS
noix de cajou grillées biologiques équitables • levure alimentaire • huile d’olive extra vierge au citron • sel de mer • poudre d’ail
Approvisionnement canadien
* sel de mer Newfoundland Salt Company
NOTES DE DÉGUSTATION – FROMAGÉ, CITRONNÉ, UMAMI
ORIGINE DES NOIX DE CAJOU - Burkina Faso
FORMAT
270 g
AUTRES INFORMATIONS SUR LES PRODUITS
- Produit dans un atelier qui utilise: arachides, noix et sésame.
- Brasser avant l'utilisation. Ne nécessite aucune réfrigération.
EXPÉDITION
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