PAIN AUX AMANDES, MIEL FOUETTÉ ET FRAMBOISES
Portions: 10
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Moelleux, fondant et délicieux grâce à son goût d’amandes, ce pain est préparé avec notre Beurre d’Amandes Sel de Mer et garni de miel fouetté et de framboises fraîches. Créé en collaboration avec Dash of Honey, il est parfait pour le brunch ou pour une petite douceur d’après-midi!
INGRÉDIENTS
PAIN AUX AMANDES
- 2 oeufs
- ¾ tasse Beurre d'Amandes Sel de Mer
- ½ tasse d'huile d'olive
- ¾ tasse de yogourt grec nature
- 1 tasse de sucre blanc
- ½ tasse de lait ou boisson végétale non-sucrée
- 1 c. à thé d'extrait d'amande
- 1 c. à thé d’extrait vanille
- 1 ½ tasse de farine blanche tout-usage
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- ½ c. à thé de cannelle moulue
- ¼ c. à thé de sel
GARNITURE
- ½ tasse de miel
- 2 c. à soupe de beurre non-salé, température ambiante
- 1 casseau de framboises
INSTRUCTIONS
- Préchauffer le four à 350°F et tapisser un moule à pain (format pain aux bananes) de papier parchemin.
- Dans un grand bol, fouetter 2 œufs, ¾ tasse de beurre d'amandes et ½ tasse d'huile d'olive jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
- Ajouter ¾ tasse de yogourt grec, 1 tasse de sucre, ½ tasse de lait, 1 c. à thé d'extrait d'amande et 1 c. à thé d'extrait de vanille. Bien mélanger.
- Dans un autre bol, combiner 1 ½ tasse de farine, 1 c. à thé de poudre à pâte, 1 c. à thé de bicarbonate de soude, ½ c. à thé de cannelle et ¼ c. à thé de sel.
- Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides en remuant juste assez pour les mélanger.
- Transférer le mélange dans le moule préparé et cuire au four pendant 45-50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir complètement le pain avant de le démouler.
- Préparer le miel fouetté. À l’aide d’un batteur électrique, fouetter ½ tasse de miel pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'il devienne pâle et crémeux. Incorporer 2 c. à soupe de beurre à température ambiante.
- Au moment de servir, badigeonner le dessus du pain avec le miel fouetté. Décorer avec les framboises fraîches. Couper en tranches et conserver dans un contenant hermétique pendant 5 jours au frigo ou congeler les tranches jusqu’à 3 mois.
NOTES
Vous pouvez cuire le pain la veille et conserver à température pièce enrobé d’une pellicule de plastique.
Pour le miel fouetté, lorsqu’il est en contact avec le pain, il aura tendance à redevenir plus transparent après quelques heures. Pour cette raison, je recommande de décorer le pain juste avant de servir pour un effet visuel plus beau!
PRODUIT UTILISÉ DANS CETTE RECETTE
BEURRE D’AMANDES SEL DE MER